この記事では、「筋肉量をできるだけ落とさずに減量できた一例」として、 私自身の体験と実データをもとにお話しします。

文：山田賢児（Y personal training gym 代表・管理栄養士） 「もち米は太りやすい」「赤飯は太る気がする」 そんな印象を持っている人も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、 もち米は、うるち米（白米）よりも血糖値が上がりやすい性質を持っています。 そのため、食べ方によっては「太りやすい」と感じる人がいるのも事実です。 もち米とうるち米の違いは、デンプンの構造にある うるち米（白米）は、 アミロースとアミロペクチンという2種類のデンプンから構成されています。 一方、もち米は、 ほぼアミロペクチンのみで構成 されています。 アミロペクチンは消化吸収が早く、 その結果、 食後の血糖値が上がりやすい という特徴があります。 血糖値が上がりやすいと、なぜ太りやすいのか 血糖値が急に上がると、 それを下げるためにインスリンというホルモンが分泌されます。 インスリンは血糖値を下げる一方で、 脂肪を蓄積しやすくする働き も持っています。 そのため、 血糖値が急激に上がりやすい食事が続くと、 体脂肪が増えやすい条件がそろってしまいます。.

白米は多くの日本人にとって欠かせない主食ですね。しかし、エネルギー源として優秀な一方で、白米のみではミネラルやビタミンは不足しています。 では、白米にほんの少し食材を加えるだけで、栄養バランスはどれほど改善するのだろうか？

文：山田賢児（Y personal training gym 代表・管理栄養士） 私が箱根駅伝を目指していた学生時代、そして社会人になってからの大切な大会前、必ず意識していたことがあります。 それは 「刺身を避ける」  という選択でした。 理由はシンプルで、アニサキスや細菌による体調不良のリスクを避けるためです。 良い状態でスタートラインに立つためには、どれだけ練習を積んだかと同じくらい、 “何を食べるか・どう食べるか”  が勝負を左右することがあります。 また、減量期には 焼き魚を選ぶことで余分な脂を落とし、摂取エネルギーをコントロール  していました。 とはいえ、魚の脂には心臓血管の健康を支えるEPAやDHAなど、身体に欠かせない良質な脂質が多く含まれます。 アスリートとして、管理栄養士として、私は「脂を避ける」こと以上に「脂を味方につける」ことの大事さを学んできました。 では、魚はどの調理法が一番良いのでしょうか？ 結論：目的によって“最適な調理法”は変わる 多くのクライアントから 「刺身・焼き魚・煮魚・蒸し、どれが一番体に良いですか？」

野菜や果物を選ぶ　ワイジム ジムの中の会話で、クライアントの方からよくこんな話を聞きます。 「野菜も果物も毎食そろえるのは難しくて、おにぎりやサンドイッチだけで済ませてしまうことが多いんです。風邪を引きにくくするにはフルーツか野菜どちらが大切ですか？」 忙しさ、経済的負担、家事育児との両立。 これは特定の誰かではなく、私が10年以上現場で見続けてきた“みんなの悩み”です。 この質問に対して、私はいつも最初に結論をお伝えします。 フルーツか野菜かではなく「どちらも必要。ただし完璧を目指す必要はない」 「どちらが風邪に効くか」という“二択の議論”にはあまり意味がありません。 風邪予防や免疫維持は、ビタミンCの含有量だけで決まる単純なものではなく、 食生活全体のバランスと、日々の生活習慣の積み重ねで決まるから です。 もちろん果物には抗酸化成分が多く、野菜には免疫に関わるビタミン・ミネラルや食物繊維が豊富です。 しかし 日本人はそもそも「どちらも足りていない」  のが現状なのです。 フルーツも野菜も、日本人は不足している 厚生労働省「健康日本21」では

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　「低カロリー食品だから満腹まで食べても太らない」とは言えません。体重の増減はエネルギー収支（摂取エネルギーと消費エネルギーの差）で決まります。低カロリーであっても、トータルで消費量を上回れば体重は増加します。 　しかし、現実的には低カロリーな食品を山ほど胃袋に詰め込んで、結果高カロリーになるなんて稀なケースだと考えています。 　また、カロリーは概ね計測が可能ですが、満腹は感情（感覚）によるもので、満腹と感じるレベルも人により異なり、また時により異なるでしょう。 　結論をいきなり覆すことになりますが、太らない為に低カロリーを意識して食べる事は無駄ではありません。カロリーを気にする場合には、カロリーを含む三大栄養素『タンパク質（4kcal/g）、脂質(9kcal/g)、炭水化物(4kcal/g)』のうち、脂質(9kcal/g)を減らすのが最も効果的ですが、脂質は細胞膜やホルモンの材料として貴重です。私はほぼエネルギー源としての役割しか持たない炭水化物（糖質）の摂取を気を付けるよう会員の皆様には伝えています。

ワイジムでは、安全で効果的なパーソナルトレーニングを受けて頂く為に、パーソナルトレーニング前にウォームアップの時間を設けています。

加圧トレーニングとは？ 加圧トレーニングは、日本で発明され、現在はアメリカ、カリフォルニア州に本部を移して、KAATSU TRAININGとして研究開発が進められています。 発明者は、医学博士の佐藤義昭氏です。 2003年10月、アメリカ本部のKAATSU...

こんにちは。 Y personal training gym ワイジムは、移転をしました。 移転前のジムでは、個別にトレーナーが設定したパーソナルセルフトレーニングを、会員様自ら一人でも行える自主トレーニングスペースを設け...